اخر مواضيع العضو : last posts عدد المساهمات : 565 نقط التميز : 18141 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 13/05/2009 العمر : 39
موضوع: طريقة تحضير كيكة البلوبري الاسفنجية الشهية الجمعة أكتوبر 21, 2016 3:13 am
تكفي لصنع قالب كيك عميق مثل المستخدم في الفيديو: 1 1/2 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة 1 3/4 كوب من السكر 4 بيضات 3 أكواب من الدقيق المنخول ناقص منه 6 ملاعق كبيرة 6 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنيج باودر) 1/4 ملعقة صغيرة من الملح 1 كوب من عصير الليمونادة (1/4 كوب من عصير الليمون + 2 ملعقة كبيرة من السكر + كمية من الماء بحيث تكون الكمية كلها 1 كوب)(كمية السكر وعصير الليمون ممكن زيادتها أو تقليلها حسب الرغبة) 1 1/2 كوب من التوت الأزرق المثلج أو الطازج 1 كوب من السكر المطحون 1/8 كوب ماء
الطريقة:
1- تخلط المواد الجافة (الدقيق ونشاء الذرة والملح والبيكينج باودر) جيداً 2- تؤخذ ملعقة كبيرة من الدقيق وتخلط مع التوت الأزرق لتغلفه جيداً 3- تضرب الزبدة جيداً حتى تصبح خفيفة و كريمي ثم يضاف لها السكر ويضرب جيداً حتى يمتزج معها تماماً 4- يضاف البيض، مع الخلط جيداً بعد إضافة كل بيضة، تضاف الفانيليا وبشر الليمون ونخلط مرة أخرى 5- تضاف نصف كمية المواد الجافة و يمزج الخليط جيداً 6- تضاف نصف كمية عصيرالليمونادة و يخلط جيداً 7- ثم تضاف باقي كمية المواد الجافة ويخلط الخليط جيداً ثم يضاف باقي عصير الليمونادة ويخلط الخليط جيد جداً 8- يضاف التوت و يخلط الخليط كله جيداً 9- يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومغلفة بالدقيق جيداً 10- تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية على الرف الأوسط لمدة 45 إلى 55 دقيقة (ممكن أكثر أو أقل وهذا يعتمد على فرنك) 11- تخلط مكونات الجليز مع بعضها 12- تترك الكيك لتبرد لمدة 10 دقائق في القالب ثم تقلب على رف شبكي وتغطي بفوطة نظيفة وتترك لتبرد تماماً قبل التقديم و يضاف لها الجليز حسب الرغبة الفيديو